17 Eylül 2019, Salı

Hatay'ın İlk Görüntülü Haber Sitesi

Çukurova'da biber salçası için hazırlık yapılıyor

Çukurova'da biber salçası için hazırlık yapılıyor

Çukurova yöresinde tarlalardan toplanan kırmızıbiberleri, kadınlar evlerde salça yapıyor. Bunun için biberler yıkandıktan sonra ikiye bölünerek çekirdeklerinden ayıklanıyor. Salça makinelerinde öğütülen biberler, geniş tepsilere ya da naylon örtülere serilerek evlerin damlarında ya da bahçelerinde güneş altında kurumaya bırakılıyor.
Ara ara karıştırılarak içindeki suyun buharlaşması sağlanan biberler, 8-10 günün ardından tekrar salça makinesinde çekilerek tuz ve yağ katılıp bir süre daha kurumaya bırakılıyor. Hazır hale gelen salçalar,
kavanozlara ya da bidonlara konuluyor.
Hatay, Osmaniye ve Adana'da hasadı yapılmaya başlanan salçalık kırmızıbiber, zahmetli bir yolculuğun
ardından mutfaklara salça olarak geliyor. Mutfaklarda da yemeklere lezzet katıyor

 

Haber Videosu


Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

Haber Yorumları

Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yükleniyor
yukarı çık