mavi
abba ağ

22 Ağustos 2018, Çarşamba

Hatay'ın İlk Görüntülü Haber Sitesi

Zehir, geleneksel mutfakta şifaya dönüşüyor

Zehir, geleneksel mutfakta şifaya dönüşüyor

Soğuk kış günlerinin aranan  şifa kaynağı tırşik eşitme çorbası, soğuk algınlığı  ve gribin en önemli ilacı olarak biliniyor.
Yörede deli pancar olarak ta anılan ve doğal hali  zehirli olan  bu bitki çeşidi; geleneksel mutfakta şifaya dönüşüyor. Tazesini hayvanların bile yemediği ve en ufak bir parçasın dahi insanı zehirlediği deli pancar, pişirildiğinde hastalıklara karşı birinci derece de antibiyotik özelliği gösteriyor. Kış aylarında çalılıklarda ve leçelik alanda kayaların içersinde yetişen bu bitki yöre halkı tarafından çok seviliyor.

Köylüler tarafından toplanarak ve pazarlardan satın alınarak eve getirilen uzun bir işlemden sonra mutfakların başköşesinde yerini alıyor. Tazesi acı ve zehirli olan deli pancarın pişirildiğinde ekşimsi tadına dönüşmesine tırşik ya da ekşitme adı veriliyor. Soğuk olarak içilen, hastalıklara karşı antibiyotik etkisinin yanında  iştah açıcı  ve insanın içini temizleme özelliğine sahip olan ekşitme çorbası; kış mevsimi boyunca Hassa  mutfağını süslemeye devam ediyor.

 

Haber Videosu


Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

Haber Yorumları

Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yükleniyor

Son Dakika Haberleri

Anket

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık