mavi
abba ağ

23 Temmuz 2018, Pazartesi

Hatay'ın İlk Görüntülü Haber Sitesi

Künefenin ardından küflü sürk de tescil yolunda

Künefenin ardından küflü sürk de tescil yolunda

Çoğunlukla evlerde üretilen, endüstriyel olarak otomasyonu henüz gerçekleşmemiş olduğundan el emeğinin üretimdeki payı hala büyük olan Antakya Küflü Sürkü, künefenin ardından Antakya noktasında ‘tescile’ eklenen bir diğer isim olma yolunda. Başvurusu Antakya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 6 Eylül 2017’de yapılan Antakya Küflü Sürkü, Türk Patent ve Marka Kurumu’nun kurumsal değerlendirilmesinde “Çökelek / Peynirler” ürün grubu içerisinde yerini aldı. ATSO tarafından ‘künefe’ başlığında atılan adımların kentin diğer geleneksel ürünleri ile devam ediyor oluşu ise, bu konudaki beklentiler adına memnuniyet yarattı.
Tescili yolunda önemli bir adım atılan Antakya Küflü Sürkü için Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından paylaşılan tanımlama ise, ‘künefe’ örneğinde olduğu gibi, tescil alan ürünün ‘üretim’ ve ‘hazırlık’ aşamalarına dair standardını da oluşturdu.
Antakya Küflü Sürkü adına ciddi bir ticari değer yaratması beklenen süreci yöneten Türk Patent ve Marka Kurumu, başvurusu Antakya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 6 Eylül 2017’deyapılan ‘geleneksel tat’ için belli şartları da sıraladı.

Antakya Küflü Sürkü (Çökeleği), yöre ile özdeşleşmiş, uzun yıllardır bilinen ve yörenin kültürel mirası olan bir üründür. Antakya Küflü Sürkü’nün yapımında, yöre ustalarının bilgi ve birikimleri önemli olup, üretimi ustalık gerektirmektedir. Ayrıca ürün üretiminde kullanılan dağ kekiğinin yörede yetişen kekik olması gerekmektedir.

Antakya Ticaret ve Sanayi Odası koordinatörlüğünde, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Mühendislik Fakültesi’nden alanında 1 uzman ve Hatay Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğü’nden alanında bir uzmandan oluşan denetim mercii tarafından, tescil süreci noktasında yılda bir defa periyodik olarak ve şikâyet halinde, şüphe üzerine ve ihtiyaç duyulduğunda ise her zaman denetim kriterleri kapsamında denetimler yapılacağı da paylaşılan bilgiler arasında.

Açıklanan malzemelerin kullanımı ve özellikleri ile birlikte karışım miktarları denetlenecek
Ürünün üretim basamakları denetlenecek
Ürünün fiziksel özellikleri incelenecek
Renginin dış kısmının koyulaşan kırmızımsı kahverengi rengine tonları olması gerekecek
Şeklinin konik ve armuta benzemesi gerekecek
Coğrafi işaret adı, logo ve amblem kullanımı da denetime tabi tutulacak

 

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

Haber Yorumları

Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır.

Yorum Yazın

CAPTCHA security code

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

yükleniyor

Anket

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık